Pfalzgrafenschinken – Bögerls Bester!

Dunkel geräuchert und würzig

Pfalzgraf Johann von Wittelsbach führte Neumarkt in eine glanzvolle Epoche. Kunst, Kultur und Bauwirtschaft blühten auf und natürlich wusste man auch zu genießen! Der „Pfalzgraf-Schinken“ ist ein wahres Meisterwerk aus unserer Schinken-Kreativ-Werkstatt: Ein herzhaftes Stück Fleisch vom Oberpfälzer Landschwein. Beliebt und gern gegessen gehört er unbedingt auf die festliche Tafel.

Sorgfältig hat unser Meister den Schinken mit einer speziellen Gewürzmischung einmassiert. Anschließend gaben wir ihm ausreichend Zeit zum Reifen in unserer Aromakammer. Beim abschließenden Räuchern über Buchenholzspänen entfaltet sich sein typisch-würzig-rauchiges Aroma. Natürlich schmeckt der Pfalzgrafenschinken auch einfach so zwischendurch, zum Beispiel zu frischem Bauernbrot, in Scheiben oder herzhafte Würfel geschnitten.